Hvert eneste år kaster nordmenn mer enn 217 tonn mat. Mat som kunne vært spist. Én av åtte handleposer havner på de evige jaktmarkeder. Altså i søpla.
Tallene kommer fra Sifo-rapporten «Maten vi kaster» som forskerne Marie Hebrok og Nina Heidenstrøm står bak. Rapporten viser at vi kaster mat fordi vi er usikre på holdbarheten, ikke finner bruksanledninger for restemat eller planlegger innkjøpene hensiktsmessig nok.
60 prosent av alt matsvinn skjer i hjemmet
Hele 60 prosent av alt matsvinn i vårt langstrakte land skjer i husholdningene. Og de verste synderne er de mellom 25 og 39 år – ofte småbarnsfamilier. Rapporten viser at noen av årsakene til matsvinn er at forbrukerne ofte er usikre når det gjelder egen vurdering av mattrygghet og matkvalitet, og at det ofte planlegges lite hensiktsmessig. I tillegg er det mange som ikke har kunnskap nok om å finne nye måter eller anledninger til å bruke maten på.
Verdensproblem
Matsvinn er et globalt problem. Rundt en tredjedel av all mat som produseres i verden blir aldri spist. Det samtidig som én av syv mennesker sulter. I EU står forbrukerne for rundt halvparten av matsvinnet i verdikjeden (Östergren et. al., 2014). På grunn av den høye ressursbruken og de negative effektene av matproduksjon og distribusjon, er det å unngå matsvinn mye viktigere enn å gjenvinne matavfallet. Det fordi matproduksjon bidrar til klimagassutslipp, avskoging, tap av artsmangfold, vannmangel og utarmet jord. Matsvinnet er med andre ord bare toppen av isfjellet med tanke på miljøkonsekvenser.
Økonomisk og etisk problem
De negative effektene øker når det produseres mat som ikke spises, og oppheves dessverre ikke av gjenvinningen av matavfallet. I tillegg representerer matsvinn et økonomisk tap. Ikke minst er det et etisk problem når mat kastes i en del av verden samtidig som folk sulter i en annen. Under EAT-konferansen sommeren 2017, sa daværende klimaminister Vidar Helgesen at dersom matsvinn var et land, ville det vært det største utslippslandet av klimagasser.
Bli med i kampen mot matsvinn og #RespectFood du også!
