Yedi talk: Ideer og historier om sosial frigjøring fusjonerte i Istanbul

17. NOVEMBER 2016

Matkonferansen i Istanbul hadde 14 foredragsholdere og mer enn 300 deltakere og åpnet opp for samarbeid mellom ulike aktører innen veldedighet, sosial inkludering og gastronomi.

#giveback og #respectfood var to temaer som ble diskutert på scena av foredragsholdere på Istanbuls Yedi-konferanse den 6. november, som ble sponset av Grundig. Et håndplukket utvalg av relevante personer fra både Tyrkia og verden over snakket om erfaringer, arbeidet og misjonen om å gi tilbake til lokalsamfunnet, folket og planeten.

Disse inkluderte Defne Koryurek, grunnleggeren av the Slow Food convivium Fikir Sahibi Damaklar i Istanbul, som fortalte om sitt arbeid med å presentere lokale mattradisjoner og produkter som en resurs for lokalsamfunn, Ebru Baybara fra Hayatim Yenibahar, hvis sosialt entreprenørskapsaktivitet tar sikte på å skape små bedrifter i Sørøst-Tyrkia slik at Mardins kvinner blir værende og har mulighet en fremtid i hjembyen, og Alberto Crisci fra The Clink Charity, som i samarbeid med Her Majesty’s Prison Service, jobber for å bryte den onde sirkelen av kriminalitet ved å hjelpe innsatte med å lære seg nye ferdigheter, komme seg tilbake i samfunnet og inn på jobbmarkedet.

Arash Derambarsh presenterte relevante tiltak for matsvinn. Derambarsh er politikeren som bidro til etableringen av loven om matgjenbruk i Frankrike, og fra Ronni Kahn fra Oz Harvest Foundation, hvis arbeid siden 2004 har fokusert på å få overskuddsmat ut til veldedige organisasjoner i hele Australia.

Andre inspirerende mennesker innenfor veldedighet, gastronomi og sosial aktivisme var: Ayşe Tükrükçü fra Soup Kitchen for Homeless-prosjektet, Sasha Correa fra Det baskiske kulinariske senteret, som presenterte Basker Culinary Center Prize, Jock Zonfrillo fra Orana Foundation, Karyn Thomas fra Small Projects Istanbul, Deniz Ova fra IKSV (Istanbul Foundation for Culture and Arts), skuespilleren Mert Firat fra İhtiyaç Haritası (Maps of Needs), Lars Charas fra Feeding Good-organisasjonen, og Yörük Kurtaran, grunnlegger av Sivil Toplum için Destek Vakfı (Stiftelsen for sivilsamfunnstøtte).

Massimo Bottura brakte sitt vitnesbyrd om opplevelsen av Refettorio Gastromotiva, et prosjekt av Food for Soul. Han snakket om innvirkningen som åpningen av det splitter nye folkekjøkkenet hadde på byen Rio de Janeiro, samt på sin egen, ideelle organisasjon som opererte utenfor italias grenser for aller første gang.

Yedi-konferansen ga en ny mulighet til å samle ulike aktører fra prosjekter for sosial inkludering, matgjenvinning, solidaritet og veldedighet, og oppfordret dem til å møtes og å samarbeide. Det er et felles grunnlag for nettverksbygging og myndiggjøring. Arrangementer som dette viser hva man kan oppnå med samarbeidsvilje og den potensielle innvirkningen på samfunn i fremtiden.