Om Food for Soul
Food for Soul er en ideell organisasjon som er grunnlagt av Massimo Bottura, for å oppfordre lokalsamfunn til å ta opp kampen mot matsvinn, med sosial inkludering og velvære for enkeltindividet som bakteppe. Under Expo Milan 2015 bygget organisasjonen Refettorio Ambrosiano, et suppekjøkken i et gammelt teater. Den globale utstillingen resulterte i at mer enn 60 kokker deltok og tilberedte retter fra overkuddsmat. Refettorio Ambrosiano er fortsatt åpent og drives av Caritas Ambrosiana. I mai i 2016 startet Food for Soul et samarbeid med Antoniano Onlus for å styrke driften til Mensa Padre Ernesto, et suppekjøkken i Bologna. Food for Soul tror på inkluderende miljøer som skaper verdighet. Prosjektene deres fusjoneres med kunst, design og skjønnhet for å engasjere gjestene i en helthetlig tilnærming til ernæring: Å gi næring til både kropp og sjel. Food for Soul er ikke et veldedighetsprosjekt, det er et kulturprosjekt.
