Food for soul

av Massimo Bottura
Se nettside
Om Food for Soul

Food for Soul er en ideell organisasjon som er grunnlagt av Massimo Bottura, for å oppfordre lokalsamfunn til å ta opp kampen mot matsvinn, med sosial inkludering og velvære for enkeltindividet som bakteppe. Under Expo Milan 2015 bygget organisasjonen Refettorio Ambrosiano, et suppekjøkken i et gammelt teater. Den globale utstillingen resulterte i at mer enn 60 kokker deltok og tilberedte retter fra overkuddsmat. Refettorio Ambrosiano er fortsatt åpent og drives av Caritas Ambrosiana. I mai i 2016 startet Food for Soul et samarbeid med Antoniano Onlus for å styrke driften til Mensa Padre Ernesto, et suppekjøkken i Bologna. Food for Soul tror på inkluderende miljøer som skaper verdighet. Prosjektene deres fusjoneres med kunst, design og skjønnhet for å engasjere gjestene i en helthetlig tilnærming til ernæring: Å gi næring til både kropp og sjel. Food for Soul er ikke et veldedighetsprosjekt, det er et kulturprosjekt.

Grundig er Food for Souls offisielle partner. Dette er hjertebarnet til Massimo Bottura, som er kjøkkensjef for Osteria Frascescana, en restaurant som ble kåret til verdens beste restaurant i 2016.

Gjennom å jobbe med suppekjøkken har Bottura og teamet hans forvandlet gammel mat til deilige og næringsrike måltider. Grundig har samarbeidet med prosjekter i Italia og Rio som en del av OL, og vi har også jobbet på en nytt prosjekt som ble lansert i Juni i 2017.

Les mer om Food for Soul her.

Se video

We’re using cookies and third-party cookies to provide you with the best possible service. By continuing to use this website, you consent with our privacy statement.