Gresk yoghurt-raita
Begynner yoghurten å bli gammel?
For å lage 1 kg gresk yoghurt trenger man 4 kg melk. Med alle de ressursene som kreves for å produsere yoghurt, er det viktig at vi slutter å sløse med den.
Med denne enkle oppskriften kan du forvandle yoghurten til den berømte, asiatiske tilbehørsretten raita. Den er perfekt sammen med naan, curry og ris, eller så spiser du det uten noe til når du føler deg småsulten.
Metode
Riv agurken sideveis med skallet på. Klem ut så mye av vannet som du klarer, ta litt av kjøttet om gangen. Gjør dette til alt vannet er klemt ut av agurken og legg i en bolle.
Bland godt.
Tilsett havsalt og sitron til agurkmiksen.
Rør til yoghurten er klumpfri, men fortsatt tykk i konsistensen. Tilsett agurken og krydre med spisskummen.
Bland godt.
Oppbevar i kjøleskapet til det er klart til servering.
Serveres kald i en dip-skål.
