Olej parmezanowy

Wyrzucasz skórki z parmezanu do śmieci?

Ser i nabiał to jedna z najbardziej wymagających w produkcji grup żywnościowych, dlatego wyrzucenie ich niesie za sobą więcej konsekwencji, niż mogłoby się wydawać. Twarda struktura parmezanu sprawia, że jego skórki mogą Ci się wydawać bezużyteczne, po tym, jak wykorzystałeś już cały ser.

Im dłużej będziesz przetrzymywać swój olej parmezanowy, tym intensywniejszy będzie jego smak. Skrapiaj nim pizzę, risotto czy sałatki, by nadać im delikatny parmezanowy posmak lub używaj do gotowania, by dodać nową nutę smakową do różnych dań. Wykorzystując każdą część swojego parmezanu, zredukujesz ilość odpadów i sprawisz, że smaczne potrawy będą jeszcze smaczniejsze!