Czy wiesz, że aż jedna trzecia żywności produkowanej corocznie na całym świecie kończy w śmietniku? To 1,3 MILIARDY TON zmarnowanej żywności, która nadal nadaje się do jedzenia. Żywności, która mogłaby nakarmić 868 milionów głodujących na naszej planecie. Właściwie to 4 razy tyle jedzenia, ile potrzebowaliby, by wieść dobrze odżywione życie.
Liczby są wartościami przybliżonymi na podstawie średniego brytyjskiego gospodarstwa domowego. Źródło: wrap.org.uk
Liczby są wartościami przybliżonymi na podstawie średniej ilości zakupów spożywczych w brytyjskim gospodarstwie domowym. Źródło: wrap.org.uk
Dni są obliczane na podstawie danych z National Geographic. Źródło: nationalgeographic.com
Walka z marnowaniem żywności zaczyna się w domu, ale wspomagana innowacjami i zapoczątkowana przez ludzi z prawdziwą wizją, nabiera szybszego tempa. I tu pojawia się szef kuchni Massimo Bottura, wraz ze swoim stowarzyszeniem Food for Soul. Organizacja ta, założona, by promować społeczną świadomość w temacie marnotrawienia żywności i głodujących na świecie, jest napędem dla całej gamy inicjatyw we współpracy z szefami kuchni, rzemieślnikami, dostawcami żywności, projektantami i instytucjami.