11 hechos sobre el desperdicio de alimentos

El desperdicio de alimentos es un problema de todos.

Desde las líneas de producción pasando por nuestros frigoríficos, hasta el fondo del contenedor. El desperdicio de alimentos está llevando a un consumo extra de recursos, de dinero e incluso, de aire limpio.

Esta es la razón por la que hemos creado la campaña Respect Food. Queremos inspirar y animar a todo el mundo a reducir el desperdicio de alimentos, para ahorrar más dinero y cuidar mejor de nuestro entorno. Creemos que pequeñas cantidades de comida que son aprovechadas también suman ayudando así a frenar el cambio climático y a mantener el equilibrio en los ecosistemas.

Estos 11 hechos te abrirán los ojos sobre el desperdicio de alimentos. Utiliza nuestra calculadora para ver cómo puedes aportar tu granito de arena tanto a nivel económico como medioambiental al tenerlos en cuenta.

1. 1300 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente.

2. A nivel global, estamos malgastando alimentos por valor de 1 billón de € anualmente.

3. Si toda la cantidad de comida desaprovechada fuese un país, sería el tercer productor de dióxido de carbono del mundo, superando la cantidad emitida por países como India o Rusia. El desperdicio de alimentos produce un total de 3300 millones de toneladas de dióxido de carbono.

4. El promedio de comida desperdiciada en Europa o Norte América es superior al peso corporal medio de sus habitantes, desechando 100 kg de alimentos.

5. ¼ de los alimentos desperdiciados podría alimentar a los 795 millones de personas desnutridas en el mundo.

6. La mitad de la producción es desechada en Estados Unidos porque es demasiado ‘fea’ para comerse. Esto supone 60 millones de toneladas de frutas y verduras. Las frutas y verduras ‘feas’ representan un tercio de la cantidad total de comida desperdiciada.

7. Las frutas y verduras son el grupo de alimentos más desperdiciado, seguidos de cerca por la carne y los productos lácteos.

8. Las promociones de los supermercados tienen como resultado que se incremente la cantidad de comida desperdiciada. Cuando pensamos en sacarle más partido a nuestro dinero, estamos comprando de más algo que no necesariamente vamos a consumir.

9. Solo el 37 % de la población conoce la diferencia entre ‘fecha de caducidad’ y ‘consumo preferente’. Los alimentos con indicación de ‘fecha de caducidad’ indica la fecha hasta cuando un alimento es seguro, a partir de esta fecha, el producto no debería ser ingerido ya que podría causar daños a la salud. Los alimentos con etiqueta de ‘consumo preferente’ indica que pasada la fecha, la calidad del producto ha podido reducirse en cuanto a sus propiedades o cualidades, o bien haberse visto alteradas sus características organolépticas (olor, sabor, etc.).

10. El desperdicio de alimentos en los países en vías de desarrollo normalmente se da por falta de insfraestructuras en la parte inicial de la cadena de suministro. En cambio, en países desarrollados, ocurre más tarde en la cadena, siendo los propios consumidores a través del desaprovechamiento en sus hogares.

11. La creciente concienciación ha hecho que la tasa de desperdicio de alimentos disminuya. Entre 2007 y 2012, los residuos de comida de los hogares se redujeron un 15%.

Sigamos en esta dirección para reducir el desperdicio de alimentos incluso más. Ahorra tu dinero y salva el planeta siguiendo el camino que sugiere Respect Food. Para más información lee este artículo.

Fuentes:
https://foodtank.com/news/2015/06/world-environment-day-10-facts-about-food-waste-from-bcfn/
https://www.theguardian.com/environment/2016/jul/13/us-food-waste-ugly-fruit-vegetables-perfect
http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/
http://www.bbc.co.uk/news/uk-26908613
https://www.theguardian.com/environment/2017/jan/10/uk-throwing-away-13bn-of-food-each-year-latest-figures-show