Faire son pain
Beaucoup de personnes ont déjà commencé à faire leurs propres pains à la maison.
Et aussi amusant et délicieux que ce soit de faire son pain maison, le conserver sans en perdre la saveur peut être compliqué. Voici quelques astuces pour mieux conserver votre pain :
Dans le passé on utilisait du levain pour faire le pain. Ce levain était fait grâce à la fermentation de farine, graines, herbes et levures naturelles. Ces ingrédients permettaient au levain de garder une fraîcheur plus longue que nos pains faits à base de levure boulangère. Donc garder ces pains frais et savoureux demande un peu plus d’attention mais c’est facile et gratifiant à faire !
Premièrement, une fois le pain cuit, il est important de l’envelopper dans du papier cuisson pour que l’humidité du pain soit conservée. Habituellement, la meilleure température pour conserver le pain est entre 18 et 20° C. Nous vous conseillons de garder uniquement ce que vous allez utiliser et de congeler le reste pour éviter la moisissure. Vous pouvez ensuite le décongeler facilement au micro-onde ou utiliser votre four avec le ventilateur pour un pain frais et délicieux en un tour de main.
Un autre conseil est de garder le pain tranché ou encore en miettes pour gagner de l’espace, du temps et avoir des portions bien délimitées. Ainsi, si un excès de pain devient rassis, vous pouvez en faire des croûtons ou de la chapelure : le congeler ne le rendra pas plus frais mais le faire griller si !